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葛飾区時間 > 簡単レシピ > サラダ風イカのまぜまぜごはん

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簡単レシピ
サラダ風イカのまぜまぜごはん
色味もキレイなので、人が集った時などにもサッと作れます。

材料(2人分)
・ごはん・・・・2膳分 ・イカ・・・・1杯 ・玉ねぎ・・・・1/2個 ・コーン・・・・大さじ3 ・枝豆(殻をむいたもの)・・・・大さじ3 ・ドライバジル・・・・小さじ1/2(お好みで) ・塩・コショウ・オリーブオイル・・・・適宜

作り方
1.イカは、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにして、塩少々を振り、水気を絞っておく。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1のイカをさっと炒め、塩コショウで味を調える。 3.ボウルにごはんを入れ、1(玉ねぎ)と2(炒めて出た汁ごと)・コーン・枝豆・バジルを加えて切るように混ぜ合わせる(ごはんの粘りが出ないように)。 4.3に塩・コショウを加えて味を調えたら、出来上がり。

最後に一言
今回は、夏の野菜を加えましたが、お好みの野菜をプラスして楽しんでくださいね。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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