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簡単レシピ
汁なし和カレーうどん
お蕎麦屋さんの和風カレーの味そのまま、汁なし麺にしました!
冷たくしめた麺でも熱々の茹でたて麺でもお好みで召し上がってくださいね。
 

材 料(2人分)
・うどん ・・・・2玉
・合びき肉 ・・・・160g
・トマト ・・・・1個
・玉ネギ ・・・・1/2個
・長ネギ ・・・・5cm程度
・刻みしょうが ・・・・小さじ1
・だし汁 ・・・・1と1/2カップ
・カレー粉 ・・・・大さじ2
・酒 ・・・・大さじ1
・サラダ油 ・・・・大さじ1/2
・a(・めんつゆ ・・・・大さじ2、・カレールー ・・・・1かけ、・オイスターソース ・・・・小さじ1、・ケチャップ ・・・・小さじ1、・ソース ・・・・小さじ1/2)

作り方
1.トマトはヘタを除いてざく切り、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
 
2.フライパンにしょうが・玉ねぎ・カレー粉をよく炒め、ひき肉を加える。火が通ったら、酒・トマトを加えて炒め合わせる。
 
3.2にだし汁を加え、煮立ったらaを加え煮込む。ルーがすっかり溶けて味がなじんだら、通常通り茹でたうどんにたっぷりかけ、ネギをトッピングしていただきます。

最後に一言
お好みで粉山椒をふりかけていただくと、爽やかな辛味が加わって美味しいです
ルーにとろみが足りない時には水溶き片栗粉を加えて、お好みのとろみ加減にしてくださいね。
 

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


 

 


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